Butiran Produk
Info asas
Jenis: Neohesperidin Dihydrochalcone
Nilai pemakanan : Pemakanan
Kesan: Penstabilan
Sumber: Semulajadi
Penerangan Produk
Neohesperidin dihydrochalcone, kadang-kadang disingkatkan kepada neohesperidin DC atau hanya NHDC, adalah pemanis buatan yang berasal dari sitrus. NHDC adalah sebatian kira-kira 1500-1800 kali lebih manis daripada gula di kepekatan ambang; Sekitar 340 kali lebih manis daripada berat badan untuk berat badan. Rasa manis NHDC mempunyai permulaan yang lebih perlahan daripada gula dan berulang-ulang di dalam mulut untuk beberapa waktu. Tidak seperti aspartam, NHDC stabil ke suhu tinggi dan keadaan berasid atau asas. NHDC sendiri boleh menampung makanan sehingga lima tahun apabila disimpan dalam keadaan optimum.
Kesatuan Eropah meluluskan penggunaan NHDC sebagai pemanis pada tahun 1994. NHDC dianggap sebagai penambah rasa dalam Umum Dikenali sebagai Selamat oleh Persatuan Pengilang Rasa dan Ekstrak, yang merupakan kumpulan perdagangan tanpa kedudukan undang-undang.
Ia amat berkesan dalam memoleskan rasa pahit sebatian lain yang terdapat dalam sitrus.
Produk ini terkenal dengan kesan sinergistik yang kuat apabila digunakan bersama dengan pemanis tiruan lain seperti aspartam, sakarin, potassium acesulfame, dan siklamat, serta alkohol gula seperti xylitol. Penggunaan NHDC meningkatkan kesan pemanis pada kepekatan yang lebih rendah daripada yang diperlukan; Jumlah pemanis yang lebih kecil diperlukan.
Sebagai penambah rasa, NHDC digunakan dalam pelbagai jenis produk dan ditunjukkan oleh nombor E E 959. Ia diperhatikan terutamanya untuk meningkatkan kesan deria. Contohnya adalah 'kesucian' dalam makanan tenusu seperti yogurt dan ais krim, tetapi juga digemari secara meluas untuk kegunaan dalam produk lain yang haram. Syarikat farmasi menyukai produk ini sebagai cara mengurangkan kepahitan dadah farmakologi dalam bentuk tablet, dan ia telah digunakan untuk makanan ternakan sebagai cara mengurangkan masa makan. Produk lain NHDC boleh didapati di dalamnya termasuk pelbagai jenis minuman, makanan yang enak, ubat gigi, minuman keras dan perasa.
NHDC dalam bentuk tulen ditemui sebagai bahan putih yang tidak seperti gula tepung. Dalam makanan ia digunakan sebagai penambah rasa dalam kepekatan sekitar 4-5 bahagian per juta (ppm) dan sebagai pemanis tiruan sekitar 15-20 ppm.
Kesatuan Eropah meluluskan penggunaan NHDC sebagai pemanis pada tahun 1994. NHDC dianggap sebagai penambah rasa dalam Umum Dikenali sebagai Selamat oleh Persatuan Pengilang Rasa dan Ekstrak, yang merupakan kumpulan perdagangan tanpa kedudukan undang-undang.
Ia amat berkesan dalam memoleskan rasa pahit sebatian lain yang terdapat dalam sitrus.
Produk ini terkenal dengan kesan sinergistik yang kuat apabila digunakan bersama dengan pemanis tiruan lain seperti aspartam, sakarin, potassium acesulfame, dan siklamat, serta alkohol gula seperti xylitol. Penggunaan NHDC meningkatkan kesan pemanis pada kepekatan yang lebih rendah daripada yang diperlukan; Jumlah pemanis yang lebih kecil diperlukan.
Sebagai penambah rasa, NHDC digunakan dalam pelbagai jenis produk dan ditunjukkan oleh nombor E E 959. Ia diperhatikan terutamanya untuk meningkatkan kesan deria. Contohnya adalah 'kesucian' dalam makanan tenusu seperti yogurt dan ais krim, tetapi juga digemari secara meluas untuk kegunaan dalam produk lain yang haram. Syarikat farmasi menyukai produk ini sebagai cara mengurangkan kepahitan dadah farmakologi dalam bentuk tablet, dan ia telah digunakan untuk makanan ternakan sebagai cara mengurangkan masa makan. Produk lain NHDC boleh didapati di dalamnya termasuk pelbagai jenis minuman, makanan yang enak, ubat gigi, minuman keras dan perasa.
NHDC dalam bentuk tulen ditemui sebagai bahan putih yang tidak seperti gula tepung. Dalam makanan ia digunakan sebagai penambah rasa dalam kepekatan sekitar 4-5 bahagian per juta (ppm) dan sebagai pemanis tiruan sekitar 15-20 ppm.