Erythritol adalah gula semulajadi - percuma - pemanis dengan ciri -ciri unik dan pelbagai kelebihan. Berikut adalah pengenalan terperinci:
I. Ciri -ciri asas
Kestabilan yang kuat
Ia dapat menahan suhu yang tinggi (mampu menahan suhu melebihi 160 darjah), asid dan alkali, dan tetap stabil semasa pemprosesan seperti baking dan tinggi - pensterilan suhu, tanpa mudah mengurai atau menghasilkan bahan berbahaya.
Hygroscopicity rendah
Ia tidak menyerap kelembapan dalam persekitaran dengan kelembapan relatif kurang daripada 90%, yang mudah untuk penyimpanan dan pemprosesan makanan, dan sangat sesuai untuk membuat makanan kering (seperti coklat dan gula -gula).
| Petunjuk: | Erythritol | Xylitol | Sorbitol | Maltitol |
| Kemanisan (sukrosa=100) | 60-70 | 100 | 60-70 | 75-90 |
| Haba (kcal/g) | 0.2 | 2.4 | 2.6 | 2.8 |
| Nilai GI | 0 | 7 | 9 | 53 |
| Cariogenic | Tidak | Rendah | Rendah | Medium |
| Rintangan terma yang tinggi | High (>160 darjah) | Medium (<100℃) | Tinggi | Tinggi |
Erythritol digunakan secara meluas dalam bidang makanan, minuman, produk kesihatan, dan ubat kerana sifat uniknya
Gula - percuma/rendah - Makanan gula dan minuman:
Minuman: gula - minuman berkarbonat percuma, minuman jus buah, minuman teh, minuman sukan, minuman padat, dll.
Gula -gula: gula - gula -gula keras percuma, gula -gula lembut, coklat, gula -gula mengunyah (terutamanya sesuai, dengan perasaan yang menyegarkan yang baik dan tidak mudah untuk menyerap kelembapan), gula -gula pudina, gula -gula yang ditekan, dan lain -lain.
Barang bakar: gula - percuma/rendah - gula gula, cookies, roti, pastri (perhatikan bahawa kelarutan yang rendah boleh menjejaskan struktur dan sering digabungkan dengan pemanis lain atau alkohol gula).
Produk tenusu: gula - yogurt percuma, ais krim, dll.
Jem dan jeli: Untuk menggantikan sukrosa dalam membuat rendah - gula atau gula - produk percuma.
Pemanis meja: Sebagai pakej kecil pengganti gula, ia boleh didapati untuk pengguna menambah kopi, teh, bijirin, dll.
Suplemen kesihatan dan diet khas
Diabetes - Makanan mesra: Berikan rasa manis tanpa menaikkan gula darah.
Makanan pengurusan berat badan: Memberi rasa manis dengan hampir tidak ada peningkatan pengambilan kalori.
Produk kesihatan mulut: ubat gigi, cuci mulut, dll.
Excipients farmaseutikal: Digunakan untuk rasa masking (memperbaiki rasa ubat), sebagai pengisi atau pencairan, dll.
Produk Penjagaan Peribadi: ubat gigi, cuci mulut, kosmetik
Ciri -ciri erythritol: sifar kalori, gula - percuma, tiada peningkatan gula darah, perlindungan gigi, dan kestabilan yang baik.
Erythritol adalah gula yang selamat, semulajadi dan berfungsi dengan baik - percuma - pemanis. Semasa menyediakan rasa manis yang dekat dengan sukrosa, ia mempunyai kelebihan yang ketara seperti tidak menaikkan gula darah, tidak menyebabkan kerosakan gigi, dan mempunyai toleransi pencernaan yang baik, menjadikannya bahan penting dalam gula - percuma, rendah- gula, makanan yang mesra dan berat badan.
Cool tags: Gula - percuma - pemanis, gula china - percuma - pengeluar pemanis, pembekal, kilang
